2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Cloudberry е прекрасно „слънчево“зрънце, което радва своите почитатели с уникален и много особен вкус. В старите времена, за да се запазят тези мънички кехлибарени плодове за по -дълго време, те просто се изсипваха в бъчви и се погребваха контейнери с плодове в земята. А през пролетта сочните боровинки, презимували под снега, разкриха истинския си вкус пред грижовен човек. Разбира се, днес малцина могат да използват този метод, но това не е причина за притеснение - има много други, не по -малко добри начини да съхранявате това ярко и сочно зрънце
Как да събираме?
За прибиране на реколтата от боровинки, летните обитатели отиват през юли или дори през август - до края на лятото апетитната боровинка просто ще се напълни със сок и лесно ще се отдели от силните чашелистчета. Събраните плодове се поставят най -добре в малки кофи или кутии. Прави впечатление, че отнема много време за запълването им, тъй като боровинките са склонни постепенно да губят предишния си обем и да се утаят.
Замразете ягодите
Измитите и изсушени ябълки върху тъканта се поставят в един слой върху плитък тиган и се поставят във фризера, докато не замръзнат напълно. Когато плодовете са замразени, те се опаковат в малки пластмасови торбички или пластмасови контейнери и се поставят във фризер за съхранение.
Изсушете зрънцето
Сушените боровинки също са много здравословни и вкусни. Трябва да се суши само в добре проветриви помещения (на градски остъклени балкони, както и на улицата под сенници, на тавани и др.). Важно е обаче да се опитате да предотвратите падането на пряка слънчева светлина върху изсушаващите се боровинки. Също така, плодовете трябва периодично да се смесват, така че да изсъхнат равномерно.
Можете да изсушите кехлибарени плодове във фурната. В същото време вратата му трябва да се държи отворена, а температурата в нея не трябва да надвишава петдесет градуса.
Сладко от червена боровинка
Сладкото от боровинки е невероятен деликатес, който лесно може да се съхранява през цялата зима. А готвенето е много лесно. Къпините, измити със студена вода и обелени от дръжките, в количество 1 кг се поставят във все още горещ сироп, приготвен от килограм захар и 300 мл вода, след което плодовете се оставят да престоят около пет до шест часа, и едва след това се сваряват до пълно сваряване. Не трябва да разбърквате сладкото за готвене - за да запазят плодовете непокътнати, те внимателно го разклащат.
Готвене на компот
Приготвените боровинки се разпределят в предварително стерилизирани буркани, след което във всеки буркан се изсипва захар (като правило, 100 г захар са достатъчни за половин литров буркан). След това плодовете, покрити със захар, се оставят да престоят три до четири часа (в идеалния случай на тъмно и доста хладно място). След това бурканите се изсипват до горе с вряща вода, покриват се с капаци и се стерилизират за петнадесет до двадесет минути.
Сок от червена боровинка
Още един прекрасен начин да съхранявате това прекрасно зрънце! Първо, боровинките се бланшират във вряща вода за няколко минути. След това през тензух, сгънат на няколко слоя, изцедете целия сок, след което отново се филтрира. Полученият сок трябва да се загрее до осемдесет и пет градуса (в емайлирана купа) и след това да се излее в стерилизирани буркани, да се покрие с капаци и да се пастьоризира сокът за десет до петнадесет минути при температура от осемдесет и пет до деветдесет градуса. И едва след това заготовките най -накрая се запечатват.
Накисната боровинка
Неузрелите плодове се изсипват в старателно измити вани, след което се заливат с преварена вода (задължително охладена) и, като се добави малко захарен сироп, се изпращат за съхранение в избата.
Освен всичко друго, боровинките могат да се използват за приготвяне на блата, конфитюр, картофено пюре, желе и мармалад. Това зрънце също прави страхотни вина, ликьори и ликьори!
Препоръчано:
Боровинки: размножаване и прибиране на реколтата
В зимните студове понякога наистина искате да опитате пресни плодове. И това няма да е проблем за тези, които обичат размножаването на боровинки. Плодовете на това многогодишно растение, необичайно за традиционното градинарство, могат да бъдат събрани както при замръзване, така и дори през пролетта на следващата година, след като храстите са презимували под снега. Какво е необходимо на червената боровинка, за да расте успешно?
Прибиране на шипки за бъдеща употреба: прибиране на реколтата
Всеки знае, че шипките съдържат огромно количество витамин С, така че всеки, който използва билки или билкови чайове за лечение (и просто е хубаво да пие чай с аромат на билки и плодове през зимата), трябва да се запаси с това здравословно зрънце през време
Щавел - прибиране на реколтата за зимата
Ярко киселите листа на киселец са истински склад на полезни вещества: те са богати на калций, калий и магнезий, а също така съдържат фолиева киселина, която предотвратява развитието на онкология, и витамини А и С. Вкусна зелена зелева супа се приготвя от киселец, или просто хрупкави листа се консумират пресни. Как можем да запазим киселец, така че той да ни радва и да ни дава своите ползи през цялата година? Време е да разгледаме по -отблизо най -често срещаните методи за съхранение
Облепиха: полезни свойства и прибиране на реколтата за зимата
Малки кокетни дървета от морски зърнастец, чиито клони са плътно покрити с ярко оранжеви плодове, правят градината да изглежда като екзотични тропици. Но зърнастецът не е само изящна украса на личен парцел. Той е и източник на човешко здраве и дълголетие
Диви плодове (боровинки и боровинки)
Блатото често предизвиква мрачни асоциации, свързани с пристрастяващо блато, с което е трудно да се справим. Но блатото има и светли страни. Това са червени топки от боровинки и боровинки, които светят на бледозелена повърхност. От бум на бум гледате и кутия със зрели кехлибарени плодове е пълна
