Домати в буркан

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Няма да ви отваряме Америка сега, но все пак ще ви кажем как да разнообразите осоляването. Да започваме?

Не мога да си представя зимна трапеза без домати. А ти? Не е необходимо обаче да правите това, при условие, че ги осолявате през лятото, за да не се налага да търсите зеленчуци по рафтовете на магазините през зимата. Първата ни рецепта е подходяща за тези, които имат много зелени домати, но вече има достатъчно узрели.

Червено-зелено

Веднага ще кажа, че авторът на рецептата явно дълго не е мислил за името. Както и при самата рецепта. Сега говоря за сложност. Трудно - нищо, но вкусът е отличен. Въпреки че … Преценете сами.

Нуждаем се от: зелени и узрели домати (съответно 1 и 2 кг), две или три чушки (на вкус използваме пикантни), растително масло и сол (на вкус).

Започваме приготвянето на осоляване с измиване на консерви и зеленчуци. Въпреки че, от опит, най -добре е да започнете с измиване на консервите. Докато се стерилизират, можете да приготвите зеленчуците. След като първоначалните стъпки са завършени, е време да поставите зелените домати в бурканите. Идеално, ако доматите са малки. Изглеждат по -естетически и се изяждат по -бързо!

След това подготвяме това, с което ще напълним съдържанието на кутиите. Зрелите домати трябва да се смилат, осоляват, разбъркват и се изсипват върху съдържанието на бурканите. Можете да добавите 2-3 капки растително масло към всеки буркан, щипка черен пипер (на вкус). Но за любителите на пикантното време е време да използват чушките (за които говорихме в съставките). Това може да стане по два начина: да се натроши в буркан или да се смила в марината по време на готвене.

Салатата не се нуждае от стерилизация. И оцетът също не е необходим тук. Ако не се увличате с пипер, тогава такава салата е възможна и за тези, които имат болен стомах и имат проблеми в работата на панкреаса.

Съвет: литровите буркани са идеални за тази салата!

Френски деликатес

Всяко лято нашето семейство има няколко проблема и един от тях е изобилието от ябълки. Затова трябва да ги добавите към всяко ястие. И вече трета година ябълките съжителстват с домати. Между другото, никой от тях никога не се е оплаквал от подобен квартал. За "френски деликатес" трябва да вземете домати (червени, средни), ябълки, доматен сок.

Разпределяме доматите в бурканите, оставяйки място за ябълките. Струва си да се отбележи, че плодовете трябва да са 1/3 от домата. По -добре е да не чакате, докато плодовете най -накрая узреят, а да ги използвате все още леко неузрели. Това ще придаде на детайла някаква киселинност.

Изпращаме плодовете в буркан до доматите, пълним всичко с доматен сок. Обикновено не добавяме никакви подправки, тъй като вкусът на доматения сок е достатъчен. Но можете да експериментирате, ако искате.

Съвет: използвайте доматен сок в стъклени буркани (естествен, по -вкусен и по -здравословен). Още по -добре, направете го сами.

Чесън-ябълкова череша

Това казах по -горе: добавяме ябълки навсякъде.

Нуждаем се от заготовки: 2 кг домат, чесън (опаковка), ябълки (4-5 във всеки буркан), червено вино, оцет 9% и сол, 6 супени лъжици.

Поставяме чисти листа от касис на дъното на измитите кутии. Сложете върху тях 4-5 скилидки чесън, след това сложете домати и 4-5 ябълки в буркан. След това изсипете вряла вода в буркан и не бързайте да го излеете, а го оставете да се запари. Тук по ваша преценка оставяме бурканите в тази форма за 15 минути.

След това трябва да източите водата в тигана (от всички кутии). Добавете сол там. Оставете съдържанието да ври 3 минути. След това махаме от котлона, добавяме оцет и вино там. И изсипете ябълки и домати, усучете, приберете на топло място.

Съвет: Използвайте домашен чесън и ябълки, когато е възможно.

Както можете да видите, рецептите са подобни една на друга, но всяка има свой собствен аромат и оригинален вкус.

И последният съвет: не се страхувайте да поемате рискове, смесвайте продукти, правете проби за тестване. И най -важното - споделете своето начало с нас.