Шоколадово дърво

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Както Самуил Маршак казваше на децата: „Меденките … ядките не растат на дървото“. Но шоколадът расте на дърво, чието латинско име на руски звучи така - "Храна на боговете". Всъщност имаше моменти, когато такава храна беше достъпна само за владетелите на света. Днес всеки може да опита „храната на боговете“. Ах, това горчиво сладко богатство, опияняващо и вдъхновяващо! С какво е привлекателен, полезен или вреден?

Дългите новогодишни празници са свързани с повишена консумация на продукти, сред които шоколадът не е последен. Каквито и епитети да е спечелил този деликатес от деца и възрастни: божествен нектар, напитка на боговете, божествена небесна напитка, панацея и универсално лекарство …

Елитна напитка от хилядолетия

Шоколадът е един от продуктите, познати на хората от древни времена. Три хиляди години преди нашето „днес“на брега на Мексиканския залив, местните жители на американския континент са пили шоколад по време на религиозни ритуали, считайки го за свещена напитка.

Ако ябълкови дървета растяха в християнския рай, тогава сред ацтеките „райското дърво“се смяташе за дърво, което по -късно ботаниците наричаха на латински думи „Theobroma cacao“, което на руски звучи като „шоколадово дърво“. Именно върху него расте шоколадът или по -скоро плодовете, пълни с големи семена, наречени „какаови зърна“. Именно от тях за първи път се приготвят шоколадови напитки, които от свещените първо преминават в категорията на елитните.

Вярно, съмнявам се, че ние, свикнали със сладкия вкус на шоколада, бихме оценили онези свещени напитки, които освен смлени какаови зърна, включваха и различни люти подправки. Едва през 17 -ти век в напитката започва да се добавя захар, която превръща шоколада в модна топла напитка.

Твърдият шоколад, който средностатистическият руснак може да си позволи днес, е изобретен през втората четвърт на 19 век.

Здравословен шоколад

Разбира се, това, което нашата търговия ни предлага днес, всякакви шоколади, не са толкова пълни с шоколад, колкото рафинирана захар и нискокачествени мазнини.

Истинският шоколад е 60-70 процента тъмен шоколад. Черният шоколад е висококалоричен хранителен продукт, който съдържа много витамини и химични елементи, важни за човешкото тяло. Това е дълга верига от витамини: "А", "В1, В2, В3", "С", "Е". Редица химични елементи от периодичната система: желязо, калций, калий, магнезий, манган, мед, цинк; както и пантотенова киселина, чието значение за ефективния метаболизъм в организма трудно може да бъде надценено.

Истинският шоколад е 20 процента протеин и над 50 процента качествена мазнина. В допълнение, той е богат на мощни антиоксиданти, наречени "флавоноли", които помагат за подобряване на кръвообращението и помагат за възстановяване на паметта, която се влошава с възрастта.

Всичко по -горе подобрява сърдечната функция, понижава кръвното налягане и риска от инсулт, насърчава образуването на "добър" холестерол и кара мозъка да работи ефективно и продуктивно.

Истинският шоколад има благоприятен ефект върху човешката кожа, омекотявайки я, предпазвайки я от вредното въздействие на слънчевата светлина, придавайки на кожата приятен сияен вид.

Всичко е добре с мярка

Полезността на шоколада не означава, че трябва да преминете към яденето само на него. Ползите от истинския шоколад ще бъдат много по -големи, ако шоколадът е хубаво малко допълнение към правилно балансираната диета от разнообразие от пресни зеленчуци, качествени протеини и пълнозърнести храни.

Изследвания на учени, занимаващи се с влошаване на здравето, показват, че яденето на около 50 грама 70 % тъмен шоколад с добро качество е достатъчно на седмица. Трябва също да знаете къде може да се закупи такъв шоколад.