2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Прекрасните плодове от цариградско грозде ни радват всяка година със своя уникален и своеобразен вкус. И, разбира се, често имаме желание да подготвим тези красиви плодове за бъдеща употреба. Как може да се направи това? Можете да замразите цариградско грозде, пюрирано или цяло, или да го изсушите с помощта на електрическа сушилня или във фурната. Освен това винаги можете да направите отлични заготовки за зимата от узрели плодове - конфитюр, конфитюри и т.н
Кога и как да берем цариградско грозде?
Царевицата, предназначена за съхранение, се събира в предварително подготвени кошници и кутии. Това трябва да се направи при ясно и сухо време. Ако кората на плодовете е тънка, тогава трябва да се изберат малки контейнери - това ще помогне да се запази целостта на цариградското грозде. Събраните плодове не се препоръчват да се изливат от един контейнер в друг. В същото време те понасят транспорта доста добре.
Как да съхранявате?
Царевицата, подбрана за съхранение, никога не трябва да е презряла - такива плодове губят почти всички хранителни вещества и не могат да се съхраняват. Всички плодове трябва да са чисти, без гъбични увреждания и достатъчно плътни.
В хладилника цариградското грозде се съхранява опаковано в полиетиленови торбички или в здраво затворени контейнери. В тази форма той е перфектно запазен поне две седмици, максимум - три седмици.
При температури от нула до един градус цариградското грозде се съхранява лесно за два месеца, а при по -ниски температури се съхранява до шест месеца.
Замразете цариградско грозде
Замразеното цариградско грозде е добро, защото запазва до 70% от ценните си свойства. Плодовете с жълто-зелен цвят се считат за най-добрите за замразяване.
Непосредствено преди замразяване плодовете се подреждат внимателно, като се отрязват остатъците от съцветия и стъбла от тях и след това внимателно се измиват под струя вода. След това те се разпръскват върху дъска от шперплат (напълно възможно е да се замени с картон), чиято площ позволява да се постави във фризера и да се изпрати за замразяване. Между другото, преди това е важно да не забравите да изсушите старателно цариградското грозде върху чиста хартия.
Веднага след като плодовете са замразени, те се изсипват в полиетиленови торбички, херметически затворени и се поставят обратно във фризера.
При липса на шперплат или картон, можете да замразите цариградско грозде в малки контейнери или в пластмасови форми - колкото по -малък е контейнерът, толкова по -добре плодовете ще замръзнат.
Сушени цариградско грозде
За сушене се подбират изключително здрави узрели плодове, след което те се измиват старателно и се почистват от остатъците от стъбла и чашелистчета. След това цариградското грозде трябва да се бланшира, като се постави в гевгир и се държи за няколко минути над вряща вода. Такава маневра ще помогне за предотвратяване на изключително нежеланото потъмняване на плодовете и значително ще ускори процеса на сушене. След това плодовете се поставят на тънък слой върху лист за печене или върху сито и се изпращат във фурната. Първо температурата се задава във фурната в диапазона от тридесет до тридесет и пет градуса, а след това се увеличава до шестдесет до седемдесет градуса. Ако веднага започнете да сушите цариградско грозде на висока температура, плодовете лесно могат да изсъхнат и да станат корички.
Можете да изсушите плодовете в специален сушилен шкаф - разбира се, ако има такъв. Въпреки това, когато го използвате, също трябва постоянно да наблюдавате температурния режим. И сушилният шкаф, и фурната трябва да се проветряват от време на време - водната пара, която постоянно се образува по време на процеса на сушене, трябва свободно да излиза навън. И за да не се износват цариградското грозде, вратите им се затварят постепенно. И, разбира се, всички сушещи плодове трябва да се смесват редовно. Средно процесът на сушене на висококачествено цариградско грозде отнема пет до седем часа.
Изсушените плодове се изсипват в хартиени, платнени или марлеви торбички и се изпращат за съхранение - в тази форма те се съхраняват перфектно за около две години.
Между другото, сушеното цариградско грозде е напълно способно да замени стафидите. И преди да ги изядете, те често се заливат с течност или вряла вода. Освен това сушените цариградско грозде правят прекрасни компоти и са идеални за печене.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да разпознаем болестите на цариградско грозде?
Почти всяка градина има поне един храст от цариградско грозде. Разбира се, цариградско грозде, подобно на много други култури, трябва да се гледа. Но далеч не винаги е възможно да го предпазите от разрушителни заболявания. За да разберете каква болест е ударила трънливите храсти от цариградско грозде, има смисъл да се запознаете с основните симптоми на най -често срещаните заболявания
