2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Артишокът е много популярен сред много от нас - те са еднакво добри както пресни, така и консервирани. За съжаление, не е възможно да се запази артишок свеж за дълго време - те могат да се съхраняват само за няколко дни. В този случай обаче все още трябва да се запознаете с основните правила за тяхното съхранение, в противен случай този хранителен продукт няма да издържи дори седмица. И така, как трябва да съхранявате артишок?
Как да съхранявате?
По правило пресният артишок се съхранява добре не повече от седем дни. В същото време категорично не се препоръчва замразяването им - най -добре е артишокът да се съхранява в хладилник (в контейнери или в найлонови торбички). Факт е, че когато е замразен, този ценен продукт губи отличния си вкус, а неговата консистенция също се променя до неузнаваемост и изключително в лошо състояние, в резултат на което замразените артишок стават неизползваеми.
В идеалния случай пресният артишок се препоръчва да се яде в рамките на един ден, тъй като при продължително съхранение те имат по-слабо изразен вкус, витамините от тях постепенно изчезват и структурата им става влакнеста.
За съхранение винаги се полагат само висококачествени и свежи съцветия - по -добре е да се отървете от артишок, който е започнал да се влошава своевременно. Освен това, в опетнена форма, те не са подходящи не само за съхранение в хладилника, но и за приготвяне на всякакви ястия, тъй като такива съцветия могат да повлияят неблагоприятно на процеса на храносмилане.
Най -добрата температура за съхранение на артишок се счита за диапазона от нула до един градус. При други температури рискът структурата и вкусът на събраните съцветия да не се променят към по -добро се увеличава значително. При високи температури те често показват признаци на силна влага и гниене, а при твърде ниски температури артишокът става безвкусен.
В допълнение към хладилника, съцветия могат да се съхраняват в мазето или в мазето, както и на балкона или на друго доста хладно място.
Що се отнася до осолени и мариновани артишок, те се съхраняват по аналогия с всякакви други заготовки. Мястото за съхранение на детайлите трябва да е тъмно, хладно, далеч от източници на топлина и надеждно защитено от слънчевите лъчи. Под въздействието на светлината, артишокът, съхраняван в буркани, често променя цвета си и структурата им става по -влакнеста.
Прави впечатление, че сортовете артишок не влияят по никакъв начин на продължителността на съхранението им - всеки един сорт започва да губи отличния си вкус след няколко дни.
Полезни съвети
За да удължите живота на артишока, препоръчително е да ги закупите или да ги откъснете заедно със стъблата. Такива артишок се поставят в буркани с вода (точно като нарязани цветя), след като се правят малки разрези по върховете на стъблата им.
Отваряните артишок категорично не се препоръчва да се съхраняват в близост до храни с богат аромат, както и в близост до всякакви готвени ястия - ако пренебрегнете това правило, съцветията ще се развалят много по -бързо.
За да се запазят артишоците в продължение на няколко седмици, те трябва да се напълнят със солена вода (в размер на 20 g сол за всеки литър вода) и да се преместят на хладно място. И в продължение на месец те могат да се съхраняват в кисела форма (за приготвяне на маринатата се вземат захар, лимонена киселина, сол и вода, а количеството захар трябва да надвишава количеството сол с точно 10 г).
Когато става въпрос за измиване на артишок, най -добре е да измиете събраните пъпки непосредствено преди готвене или ядене. Ако измитите артишок се изпратят за съхранение, натрупаната в тях влага след изплакване значително ще ускори процеса на навлажняване на венчелистчетата и последващото им изгниване.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Артишок в градината: как да отглеждаме?
Артишокът, чиято родина се счита за Средиземноморието, е въведен в културата много преди началото на нашата ера, но за първи път те са донесени в Русия от Холандия едва през осемнадесети век. В същото време, много дълго време те се смятаха за истински деликатес, който само най -богатите слоеве на руската аристокрация можеха да си позволят. И сега, ако желаете, всеки летен жител може да отглежда артишок на собствен парцел. Как може да се направи това?
Как да съхранявате правилно артишок от Йерусалим
Почти всеки от нас е запознат с полезните свойства на земната круша, защото тя е наистина незаменим диетичен продукт за редица заболявания. Съответно много хора трябва да съхраняват тези кореноплодни растения за дълго време, а тънката им кожа прави тази задача много по -трудна. За разлика от картофите, кожата на нодулите от ерусалимски артишок, извлечени от земята, не е груба. Това обаче също може да бъде решено. Има много възможности за съхранение на ерусалимски артишок, сред които е необходимо
