2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Любителите на пикантните билки трябва да се опитат да имат сочен плевелен трева в градината си. Хората често го наричат - купир. Нежните му храсти и деликатни бели съцветия ще бъдат прекрасно допълнение към пейзажния декор. Самото растение прилича на магданоз и има вкус на анасон, но е много по -сочно и по -изискано
Много градинари (особено от балтийските държави) обичат кервил, предимно заради отличните му декоративни свойства. Храстите на растението изглеждат добре както отделно, така и в определени флорални аранжименти, осигурявайки сочен зелен фон. Листата на кервела е много гъста, ярка и едновременно деликатна. На пръв поглед можете да го вземете за обилно обраслия магданоз, но като погледнете по-отблизо, за да разберете, че листата му са по-привлекателни: до 25-40 в един изход.
Кервилът е силно ароматна билка с деликатен вкус, подобен на анасон. Използва се за овкусяване и в същото време витаминизиране на салати, основни и първи ястия и препарати. Ядат се главно пресни и млади листа на растението. В природата се среща най -често в районите на Кавказките планини. Но в централна Русия тя се вкоренява добре.
Засяват се през целия сезон
На фона на буйната зеленина, белите, нежни цветя на растението, събрани в чадъри, изглеждат сладки. Chervil е едногодишен. И от средата до края на лятото плодовете му с две семена узряват. Готовността им се определя от черно-виолетовия им цвят. Семената са донякъде подобни на смърчовите игли. Можете да ги съхранявате 3-4 години, без да се притеснявате, че ще загубят кълняемостта си.
Кервилът узрява много бързо. След засаждането се превръща в пълноценно възрастно растение за 40-50 дни, така че може да се сее като репичка-2-3 пъти на сезон: първият път се засява в началото на пролетта, след това в средата на лятото и окончателната сеитба се извършва през август. Остатъците от последното засаждане се оставят да зимуват, така че в началото на пролетта кълновете се събуждат буквално изпод снега, тъй като кервелът е една от игликите сред градинската зеленина. Ново засаждане се извършва веднага щом растението избледнее, а зелените му стават жълти и започват да изсъхват.
Едногодишно дете със самозасяване
Кервилът е като едногодишни невенчета, които могат да се засяват специално всяка година, или можете да им оставите възможността да се развиват чрез самосеене. Просто трябва леко да поръсите узрялото растение с торф, да го поливате и да не изкопавате почвата. Важно е обаче да се осигурят ясни граници за размножаване, в противен случай цялата площ постепенно ще бъде покрита с кервел. Семената на тази зеленина също бързо и обилно се разпадат, така че не трябва да закъснявате с тяхното събиране.
Кервелът понася добре студа и за това е обичан от градинарите в северните райони. На практика няма специално предпочитание към почвите от страна на растението. Но, както повечето видове зеленина, тя процъфтява на плодородна земя. Затова би било хубаво предварително да добавите до 8 кг компост или изгнил оборски тор, 50 г калиев сулфат и 100 г суперфосфат на квадратен метър от градината му. Кервелът обича редовното овлажняване, плевене и изтъняване (първите издънки са на разстояние 8-10 см, след това до 25 см и до 35-40 см между редовете). Растението може да се засажда и под короната на овощни дървета или в сенчести зони на градината, тъй като не се страхува от дефицита на слънчева светлина.
Вкус, аромат и ползи
Някои градинари засаждат кервил като уплътнител между редове с различни зеленчукови култури. Сред добре познатите и популярни сортове за средната лента могат да се разграничат: гладколистна, обикновена, тъмнозелена, къдрава и др. Въпреки това, зеленчуците от всички сортове губят аромата си след термична обработка, така че най -добре е да ядете пресен кервел. Той върви добре със салати, бъркани яйца, сандвичи, мезета, супи (особено с пилешки бульон) и основни ястия. Ажурните, нежни листа ще бъдат прекрасна декорация за празнични ястия.
Невъзможно е да не споменем лечебните свойства на кервела. Той съдържа много биологично активни вещества, полезни за човешкото тяло. Най -вече в него, може би, аскорбинова киселина (до 60 mg) и каротин (до 8 mg), както и много микроелементи и витамини. Зелените растения се усвояват лесно и имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане.
Препоръчано:
Анасон обикновен
Анасонът понякога се нарича още ганиз, и ганус, и сира, и анисули, и анисон. Анасонът е едногодишно билково растение, което принадлежи към семейството на целина, или както се наричаше навремето - чадър. Анасонът има основна коренова система, която се намира на дълбочина около 20-30 сантиметра, докато височината на стъблото ще бъде около 50-70 сантиметра.
Анасон лофант
Анасон лофант (лат. Lophanthus anisatus) - многогодишно растение от семейство Lamiaceae или Labiate. Друго име е копър многоцветен. Естествен ареал - Централна Азия, Южна Европа, Северна Америка и Канада. В Крим и Молдова се отглеждат малки насаждения.
Копър, копър, анасон
Имаше време, когато хората отиваха в „края“на Земята за подправки. Цената на такава екзотика е висока и следователно не е достъпна за всички. Но в Русия през всички епохи селяните са отглеждали собствени подправки. Днес ще говорим за копър, копър и анасон
Отглеждане на анасон
Някога анасонът е бил търсен и добит от билкари, тъй като се е смятало, че лекува безсънието и помага на хората при ухапвания от змии. Минали са векове, много се е променило, но едно е останало същото - анасонът все още се смята за лечебно растение, настойката от семената му се използва за лош сън, но анасоновото масло предпазва от ухапвания, не от ухапване от змия, а от комари
Анасон - огромната сила на малко семе
Анасонът е ценен както за уникалния си аромат, така и за силните лечебни качества. Уникалната миризма на анасон излъчва буквално всички части на растението: свежи листа, скромни бели малки цветя, незабележими семена. И ако преди цъфтежа все още не сте успели да съберете ароматната зеленина на тревата, не бързайте да косите стъблата - изчакайте, докато пожълтяват, за да съберете семената
