2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
В първата част на статията се запознахме с методите за съхранение на ягоди в хладилника и във фризера. Сега, за да могат зрелите плодове да се съхраняват възможно най -дълго, е необходимо да се научат основните правила за подготовката им за съхранение. Освен това възможностите за съхранение на ягоди не се ограничават само до хладилника или фризера - прекрасните плодове ще бъдат перфектно запазени в захарен или пектинов сироп
Как да подготвим ягоди за съхранение
Преди да изпратите ароматните плодове за съхранение, трябва внимателно да ги сортирате - ако по време на това събитие се натъкнат на мухлясали или силно вдлъбнати екземпляри, те трябва незабавно да се изхвърлят и изхвърлят. Ако това не бъде направено, мухълът бързо ще покрие и други плодове. И за да намерите "брака" беше по -лесно, можете да разпръснете ягоди върху чиста повърхност - тогава не е нужно да нарушавате ненужно цели плодове.
Ако по време на сортирането на ягоди се натъкнете на меки плодове, които не са подходящи за съхранение, които все още не са имали време да се вкиснат или заплеснеят, те могат да бъдат намачкани или добавени към печени изделия. Колкото по -бързо го използвате, толкова по -добре.
В случай, че ягодите се изпращат за съхранение в хладилник, не е необходимо да ги измивате. Факт е, че това сочно зрънце абсорбира влагата като гъба и колкото повече влага абсорбира, толкова по -скоро най -накрая ще се влоши.
Измиването на ягоди е допустимо само за съхранение във фризера, но в този случай винаги трябва да се отървете от излишната влага, така че да няма твърде много лед в плодовете.
Ако планирате да ядете плодове скоро
Ако планирате да консумирате ягоди през следващите няколко часа, тогава най -добре е да ги съхранявате при стайна температура - това ще запази неповторимия им свеж вкус. Просто не съхранявайте плодове в пластмасови контейнери - за това са най -подходящи специални контейнери за храни (пластмасовите опаковки не позволяват на въздуха да преминава през ягодите, което неизбежно води до гниене).
Ягодите трябва да се измиват непосредствено преди употреба - плодовете, измити предварително, започват активно да абсорбират вода и стават отпуснати. И трябва да ги измиете, за да премахнете всякакви вредни вещества от повърхността им. Плодовете, измити непосредствено преди употреба, се изсушават леко с хартиени кърпи.
За да се гарантира, че вредните бактерии са отстранени от плодовете, някои домакини измиват ягодите в оцетен разтвор (три части вода и една част оцет). В същото време всяко зрънце трябва внимателно да се измие с ръце и едва след това да се изплакне под течаща вода.
Съхранение в захарен сироп
Може би това е най -сладкият и най -вкусният начин за съхранение на плодове. За да го използвате, 800 г добре измити плодове се потапят във вряща вода за около 30 - 60 секунди, след което се прехвърлят в стерилизирани буркани и се наливат захар и воден сироп (за 3 чаши вода - 400 г захар), те са плътно затворени с добре стерилизирани капаци …
Съхранение в пектинов сироп
Този метод за съхранение е по -рядко срещан от всички останали, но в същото време е и много ефективен. Между другото, пектинът се нарича естествен стабилизатор, най -често се получава от ябълки.
За да се опитате да запазите ягодите по този начин, трябва да закупите пектинов прах. Измитите плодове се поставят в стерилни буркани и се заливат с охладен варен пектинов сироп, който се приготвя в съответствие с инструкциите на опаковката (за различните производители пропорциите на препарата могат да се различават значително).
Този подход помага да се запази отличният вкус на ягодите, но е по -малко надежден, отколкото когато се съхранява в захарен сироп.
Важно е да знаете
Когато купувате ягоди, не трябва да разчитате изцяло на цвета й - след като наберете плодовете наистина потъмняват, но това не означава, че те ще бъдат сладки.
Въпреки факта, че замразените ягоди запазват вкуса си и повечето хранителни вещества, външният им вид може да се различава значително от външния вид на пресните плодове. Така че, ако ягодите станат по -меки и по -тъмни по време на замръзване, не се тревожете, това е съвсем нормално.
Препоръчано:
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 1
Много хора обичат кориандър, но поддържането на тази доста деликатна билка свежа не винаги е лесно - тя често започва да пълзи и да гние. Въпреки това, ако подходите правилно към въпроса за неговото съхранение, можете да запазите кориандъра свеж дори в продължение на няколко месеца. И тогава можете да се насладите на вкусни ястия с пресни билки през целия сезон
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 3
Продължавайки темата за съхранението на кориандър, няма как да не споменем неговото съхранение във все по -популярните хартиени кърпи - както мокри, така и сухи. Ако в първия случай зелените ще издържат около пет до седем дни, тогава вторият вариант ще ви позволи да го запазите за две до три седмици. Всеки от тези методи обаче е добър по свой начин, така че и двата варианта заслужават внимание. И кое да използва - всеки решава за себе си
Как да съхранявате домати правилно. Част 3
Има много начини да запазите реколтата си от домати и всеки от тях е доста ефективен. Третата част на статията ще обсъди тайните на ранното узряване и успешното съхранение на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Оказва се, че можете да запазите доматите не само цели, но и в нарязана форма. И доматите, които започват да се влошават, е напълно възможно да се реанимират. Как да направите това ще бъде описано по -долу
Как да съхранявате ягоди правилно
Ароматните зрели ягоди радват почти всички, които я опитат поне веднъж. Това прекрасно ярко зрънце съдържа огромно количество фолат и аскорбинова киселина, както и калий и желязо. Ягодите често се използват за лечение на настинки, чернодробни и бъбречни заболявания и за предотвратяване на анемия. За да се насладите на прясно зрънце по -дълго, трябва да научите основните нюанси на правилното му съхранение
Как да съхранявате ягоди правилно. Част 1
Сезонът на пресните ягоди е доста кратък и наистина искате да се насладите на тези ароматни плодове възможно най -дълго! За да реализирате това желание, е важно да се научите как правилно да съхранявате ягоди. Между другото, има много възможности за запазването му и благодарение на някои от тях можете да се наслаждавате на сочни плодове през цялата година
