Салата от листа

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Маруля (лат. Lactiuca sativa) -едногодишна билка, влаголюбива и светлолюбива зелена култура, използвана главно като витамин зелено.

История

Салатата била известна дори на древните римляни, които я късали на големи парчета, осолявали и заливали със зехтин. А през Средновековието салатата се сервира като гарнитура към месо.

В Европа тя започва да се отглежда през 16 век, а в Русия марулята започва да се отглежда приблизително от 17 век.

Описание

Марулята се различава от главата си по това, че листата й не образуват зелеви глави. Стъблата му са силно разклонени, пълни и достигат височина от шестдесет до сто и двадесет сантиметра. Листата на растението са оборудвани с базални розетки и обикновено са боядисани в жълтеникаво-зеленикави тонове. Вярно е, че понякога можете да срещнете техните червеникави сортове. Освен това листата могат да бъдат къдрави или гофрирани, както и набръчкани или гладки. Основите на листата обикновено са сърцевидни-сагитатни, а по долните страни по вените по листата се виждат мънички четици.

Стъклени миниатюрни съцветия-кошници са събрани в цилиндрични глави и са разположени по стъблата под формата на многобройни метлички. Малките бисексуални язични цветя са боядисани в жълтеникави нюанси, а плодовете са семяни с волути.

Разпространение

За съжаление родината на марулята не е позната на никого. Възможно е да произхожда от марулята компас, която расте в дива природа в Западна Азия, Южна и Западна Европа, Северна Африка, Централна Азия, както и в Сибир (чак до самия Алтай) и в Кавказ.

Като културно растение, марулята в момента се отглежда във всички страни по света. И тя е въведена за първи път в културата много преди началото на нашата ера в Средиземноморието.

Полза

Салатата се счита за много питателна и лека храна, която може да даде шанс на значителен брой храни. Зелените му плодове, богати на каротеноиди и каротин, могат лесно да помогнат за запазването на зрението, както и да подобрят състоянието на лигавиците и кожата. Освен това марулята е в състояние да предпази от болестта на Алцхаймер, да осигури пълноценното образуване на зъбния емайл и костите, да успокои нервната система и значително да подобри качеството на съня. А по отношение на съдържанието на витамин С, този хранителен продукт е почти толкова добър, колкото и лимонът.

Също така, марулята е богата на фолиева киселина, която е жизненоважна за бременните жени.

Приложение

Марулята е истински склад на витамини. Ядат се не само листата му, но и удебелените стъбла.

Нарастващ

В идеалния случай марулята се препоръчва да се засажда след култури, за които преди това са били внесени различни органични торове. И на това растение е позволено да се върне на предишните си места само след две или три години. Марулята расте добре до репички, репички и всички видове зеле - освен това, тя плаши глинените бълхи, които увреждат тези култури. Марулята ще расте също толкова добре до домати, грах, ягоди, спанак, краставици и боб. А за самата салата кварталът с лук ще служи добре - последният ще изплаши листните въшки. Що се отнася до морковите и високите гъсти цвекло, не си струва да засаждате салата до тях, тъй като високите и гъсти насаждения увреждат пълното му развитие, въпреки че със сигурност се нуждае от известно засенчване.

Тъй като марулята е ранозрееща и много студоустойчива едногодишна, нейните семена могат да бъдат засадени доста преди зимата. По правило това се прави към края на октомври или в началото на ноември. Раннозреещите сортове се засяват от градинарите през април или май, а къснозреещите или среднозреещите-от април до средата на юни. За по -лесно засаждане малките семена от маруля често се смесват с пясък и те трябва да бъдат вградени в почвата на дълбочина около един сантиметър.