Аспержи

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Аспержи (лат. Asparagus) - род тревисти растения или полу храсти от семейство Аспержи. Русия и Западна Европа се считат за родина на аспержите. Родът има около 200 вида. При естествени условия аспержите растат навсякъде. Типични места са бреговете на реки, язовири и езера. В Русия култивираните видове аспержи започват да се отглеждат в началото на 18 век. В момента видът е широко култивиран - лечебни аспержи (лат. Asparagus officinalis).

Характеристики на културата

Аспержите са билка или храст със силно разклонени стъбла и добре развито коренище. Издънките образуват множество иглени клонки (иначе кладодии), събрани в снопчета, седнали в пазвите на листата. Листата са малки, недоразвити, бодливи или люспести, образуващи твърди шпори в основата.

Цветовете са малки, правилни, единични или събрани в гроздовидни или щитовидни съцветия. Оцветникът е прост, разделен на венчелистчета или леко заварен в основата. Плодът е зрънце, съдържа няколко семена. Семената са черни, удебелени.

Условия на отглеждане

Аспержите се поставят извън сеитбообращението, тъй като растенията се отглеждат на едно и също място до 15 години. Високите зони, защитени от студени ветрове и южните склонове, са оптимални за аспержи. Почвите са за предпочитане некисели, пясъчни глинести, богати на торф или хумус. Подходящ за отглеждане на аспержи в райони, където преди са били разположени оранжерии или разсадници, или почистени депа с натрупване на дебел слой хумус или компост.

Подготовка на сайта

Парцел за аспержи се подготвя през есента, но ако не се предостави такава възможност, почвата се обработва поне 2-3 седмици предварително. Почвата се изкопава внимателно, коренищните плевели се отстраняват, внася се некиселинен торфен компост или изгнил оборски тор и суперфосфат (не повече от 50-60 г на 1 квадратен метър). През пролетта почвата се разхлабва и подхранва с калиев хлорид (20-30 g), амониев нитрат (20-25 g) и дървесна пепел (60 g).

Сеитба

Семената се засяват за разсад в средата на май. Преди сеитбата семената се третират със слаб разтвор на калиев перманганат и след това се държат в топла вода в продължение на два дни. След набъбване семената се увиват във влажна марля или чул за 5-6 дни, като се избягва изсушаването им. Приготвените семена се засяват в разсадници по ред. Дълбочината на засяване е 2 см. С появата на 1-2 истински листа на разсад, посевите се разреждат, оставяйки интервал от 10-12 см. За зимата младите растения се покриват с торф или хумус, а следващата пролет се засаждат на постоянно място.

По хребетите се образуват канали с дълбочина около 25 см, на дъното на които се изсипва хумус, смесен с дървесна пепел. Растенията се засаждат на разстояние 40-50 см едно от друго, при храстови форми разстоянието се увеличава до 100 см. Важно: апикалните пъпки на разсада трябва да бъдат разположени на 15-17 см под повърхността на почвата. Непосредствено след засаждането се извършва обилно поливане (чрез дъжд). Не е забранено да сеете целина или зеленчуков боб между каналите на аспержите. В допълнение, бобът обогатява района с нитрагин (възлови бактерии), които се образуват върху корените на растенията.

Грижи

През сезона почвата в пътеките се разхлабва, плеви и полива според нуждите. След първото плевене аспержите се подхранват с каша, разредена с вода 6-7 пъти и се смесва с амониев нитрат.

Културата се нуждае от редовно превантивно третиране срещу вредители и болести. Например през пролетта растенията много често са атакувани от аспержевата муха, която снася яйца в люспите на леторастите. Впоследствие от яйцата се образуват ларви, които частично или напълно изгризват издънките.

Повредените екземпляри се изваждат и изгарят, а останалите растения се третират със севин или хлорофос. През есента стъблата на аспержите се нарязват и мулчират с хумус (10 см слой). Започвайки от третата година от живота, аспержите се изхвърлят, образувайки тридесет сантиметрови хребети. Именно по тези хребети в бъдеще се образуват сочни и вкусни издънки.

Прибиране на реколтата

След като главите на аспержите достигнат върха на земния хребет, започва прибирането на реколтата. Издънките се изкопават внимателно и се подрязват в основата. Образуваната дупка е покрита с пръст. От третата година не се събират повече от пет издънки от едно растение на всеки два дни, след което се отрязват до 15 издънки в рамките на 35-40 дни. Беритбата приключва на 20 юни.