Помощ за картофения хляб

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Картофите са една от преобладаващите и продуктивни земеделски култури, ценен хранителен продукт, фуражна и индустриална култура

В момента картофите се отглеждат от фермери в почти всички страни по света: на надморска височина над 4 хиляди метра в планините на Латинска Америка и Азия, под морското равнище зад изкуствените язовири в северната част на европейския континент, близо до Северния полярен кръг и Магелановия проток, в знойните пустини на Австралия и Африка. Единствените изключения са влажните екваториални джунгли и блатистите райони.

В Европа, в началото на 18 -ти век, когато повечето селяни започнаха да отглеждат тази култура, имаше излишък от храна. Картофите се превърнаха в печеливша култура за износ.

Ирландците например имат широко разпространена поговорка, че картофите и бракът са твърде сериозни неща, за да се подиграват. Холандците заделят една четвърт от обработваемата земя за тази култура. Техните картофи са най -печелившата част от износа, носейки чиста печалба повече от известните лалета. Производителите на картофи в Германия, Франция и Белгия също получават високи и стабилни добиви.

Картофите като зеленчукова култура започват да се разпространяват в Русия от края на 18 век. Оттогава картофите постепенно печелят високото си звание „втори хляб“. В момента тази култура се отглежда навсякъде във всички региони.

Старата и дълбоко справедлива руска народна поговорка „Картофите са смукалки за хляб“не се роди от нищото. Именно тя, картофът, неведнъж е спасявала милиони руснаци и хора от други нации от глад през годините на неуспехите на реколтата и в бушуващите войни.

Ние ядем картофи всеки ден в голямо разнообразие от ястия, задоволявайки до голяма степен нуждите на организма от много основни хранителни вещества.

По хранителна стойност картофите изпреварват зърнените култури като пшеница, ориз или царевица.

Картофите се отглеждат успешно в планинските и северните райони - където тези култури не могат да растат. И добивите варират значително. При подходящи почвени и климатични условия, с високи селскостопански технологии, добри семена, своевременно и пълно (но не прекомерно) задоволяване на нуждите на растенията от влага, въздух и хранителни вещества, теглото на реколтата от грудки на единица площ може да надвишава теглото от реколтата от зърно, например, от озима пшеница от 5 -10 пъти. Ако реколтата от грудки се формира в рамките на 60-130 дни, то зърната-в рамките на 250-270 дни.

Доказано е, че един клубен картоф с тегло до 100 грама задоволява дневната човешка нужда от витамин С (аскорбинова киселина). Тази истина е позната на моряците и полярниците - скорбутът не е ужасен с картофите. В зависимост от сорта, съдържанието на този витамин в картофите варира от 10 до 50 mg на 100 g грудки. Повече от него има в прясно събраните грудки, по -малко след съхранение през зимата.

Поради уникалния си химичен състав, картофените клубени имат лечебни свойства.

Картофите се използват широко като суровини в преработващата промишленост (алкохол, нишесте и сироп).

Отделните градинари, които имат говеда, домашни птици и прасета в задния си двор, успешно използват картофи за фураж, освен това те използват не само грудки, но и върхове. От зелени върхове, смесени с коренови зеленчуци, зеле и други растителни отпадъци, можете да приготвите отличен силаж, чиято фуражна стойност не е по -ниска от тази на царевицата. Клубените се хранят сурови, задушени и варени. Домашните любимци ги ядат целогодишно, като значително увеличават добива и качеството.

Картофът е увековечен в картини и паметници.

Ван Гог. "Картофеноядците".

Първите картофени полета в Русия се появяват на територията на днешната Ленинградска област по време на управлението на Екатерина II в имението на прадядото на А. С. Пушкин.

През 2005 г. в музея на имението на А. Ханибал (Ленинградска област, Гатчински район, селище Суида) е открит отделен музей на картофите.