2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
В сезона на "ягодите" имайте време да приготвите плодове! Вашето семейство ще има възможност да се наслади на този деликатес не само през лятото. Нека не говорим за сладко, а за това как да запазим пресен продукт, който може да се използва по различни начини през зимата
Любима ягода
Имаме особено силно желание да опитаме пресни ягоди през зимата. Има такава възможност. Днес замразените плодове се предлагат в магазините; те се продават на тегло и в опаковки. Но мнозина се съмняват в качеството на такъв продукт, затова е по -добре да приготвите ягоди сами. Освен това, магазинната версия често не се съхранява правилно, когато се размразява, тя се превръща в безформена каша и се вкисва в пайовете.
Добрата домакиня знае как да съхранява ягодите. Има различни начини да направите това, като използвате фризера. Ако следвате прости правила и технология, ягодите ще запазят формата и аромата си като прясно откъснати плодове. Всичко това става лесно и без особени проблеми. В резултат на това членовете на домакинството ще бъдат лекувани с пресни ягоди през зимата. Така че, запознайте се с "триковете" за замразяване на ягоди и запазете статията в отметки.
Как правилно да подготвим ягодите за съхранение
Само зрънцето, което готвите според правилата, ще бъде ароматно, има само четири от тях.
1. Успехът на предприятието зависи от състоянието на избраното зрънце. Не трябва да е презрял. За замразяване изберете твърди, тъмночервени плодове, събрани при сухо време. Те няма да работят със смачкани бъчви, така че сортирането трябва да е щателно, но след замразяване ще получите качествен продукт. Между другото, размерът също има значение. Малките ягоди ще замръзнат по -бързо и ще запазят богатия си вкус, затова им дайте предпочитание.
2. Когато избирате плодове за прибиране на реколтата, не забравяйте, че е по -добре да получите по -малко количество, отколкото много, с изгнили, ферментирали плодове.
3. Препоръчително е да не измивате ягодите преди замразяване. Ако този процес не може да бъде избегнат, използвайте водата бързо, тоест не я преекспонирайте във влажно състояние, изключвайки възможността за дезоксидация. Оставете дръжките върху плодовете преди измиване, това ще създаде "стегнатост" - по -малко сок ще изтече и ароматът и витамините ще се запазят. За измиване е по -добре избраната малка част да се излее в купа, да се добави вода и да се отстрани, като се отстранят дръжките. След измиване поставете върху кърпа / хартиена кърпа в един слой, за да изсъхне по -бързо.
4. Оскъдно количество плодове могат да бъдат замразени без контейнери, като се поставят върху дъска за рязане. Ако планирате да обработвате повече от половин килограм, тогава имате нужда от контейнер. По -добре да вземете пластмасови буркани / контейнери. Всеки контейнер, закупен от магазина, ще свърши работа, включително нарязани бутилки и кофи за сладолед.
Три начина за замразяване на ягоди
1. Традиционна версия. Поставете приготвените, изсушени ягоди в контейнер на един или два слоя. Поставете го във фризера за един ден, ако има функция за бързо замразяване, включете го. На следващия ден вашият продукт е готов за дългосрочно съхранение. Изсипете в найлонов плик, завържете го здраво, оставете да лежи и изчакайте в крилата.
2. "Сладка ягода" е името на втория метод. Не ми казвайте, но по време на съхранение зрънцето частично губи вкуса и формата си. Добре известен консервант, захар, ще помогне да се компенсира този дефицит при замразяване. За всеки килограм е достатъчно да се използват 300 г пясък (възможно е по -малко). Така че, поставяйки плодовете в съдовете, поръсете слоевете със захар (дръжките трябва да бъдат отстранени непременно). Сега поставете контейнера в хладилника (не във фризера) за 2-3 часа. През това време ягодите ще изстинат и ще се охладят. Подгответе тавите за дългосрочно съхранение, те трябва да са чисти и сухи. Изсипете охладения продукт в тях и изсипете получения сок / сироп. Освен това процесът е подобен на първия вариант.
3. Необичаен начин на съхранение - под формата на пюре. Тази опция е подходяща за презрели, но не изгнили плодове. Той е добър и защото заема малко място в хладилника и е готов за всякакви кулинарни изкушения. Бери се приготвя както обикновено, но след изсушаване се използва пасатор за бързо пюриране. Разстиламе получената маса в пластмасови тави и я изпращаме във фризера. По желание добавете захар. След един ден го изваждаме, слагаме в торбички или увиваме в полиетилен и съхраняваме във фризера.
Препоръчано:
Торове за ягоди и подхранване през есента
За да зарадвате ягодовата си градина с щедра реколта, няма да е достатъчно да подхранвате почвата с хранителни вещества непосредствено преди засаждането. Ягодите ще се нуждаят от допълнително сезонно хранене още няколко пъти: както в началния етап на растеж, така и при полагане на цветни пъпки. Освен това те трябва да се извършват не само преди прибиране на реколтата, но и след като плодовете вече са събрани
Euonymus е красив както през зимата, така и през лятото
Родът euonymus е един от най -обширните и луксозни в градинската палитра. Сред тези невероятни дървета и храсти с неизменно ажурна корона и много декоративни "таланти" има както най -малките видове, които се считат за почвено покритие, така и градински лози, буйни храсти или елегантни малки дървета с разхлабена корона
Ползите от ягоди и ягоди през зимата
Зимата не е причина да откажете вкусни и такива здравословни градински плодове. Предпазливите домакини сигурно са изпратили няколко контейнера с прясно набрани ягоди или ягоди във фризера през лятото. През зимния сезон на настинки и инфекции, зърнените закуски са отлична превенция
Сиво гниене на ягоди и ягоди
Сивото гниене засяга особено плодовете, разположени в непосредствена близост до почвата. По време на периода на зреене на сочните плодове се извършва неговото масово развитие. Често сивото гниене се разпространява в складови помещения, където не е извършена необходимата дезинфекция. Ако лятото е хладно и дъждовно, то се разпространява с наистина невероятна скорост. При старите горски храсти процентът на увреждане на такова неприятно заболяване обикновено е много по -висок, отколкото при младите
Салата цикория е зелена както през зимата, така и през лятото
За тези, които са сеели цикория през пролетта, е необходимо да се проследи колко бързо растението расте през август. Ако развитието е слабо, това показва липса на полезни хранителни вещества в почвата и необходимост от подхранване. В допълнение, лошият растеж може да бъде сигнал за грешки в грижите
