2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Разбира се, заготовките от патладжан са необичайно вкусни, но понякога наистина искате да ги запазите свежи! Не е тайна, че тези изключително нежни зеленчуци се съхраняват много по-лошо от картофи, моркови или тиквички, защото са най-малко подходящи за дългосрочно съхранение в сравнение с други зеленчуци. Въпреки това, с известно усърдие и основни изисквания за съхранение, патладжаните могат да се съхраняват дори за няколко месеца. И тогава дори в навечерието на Нова година ще бъде възможно да се поглезите със седем ястия от пресни и невероятно здравословни патладжани
Основни изисквания
За да запазите патладжаните свежи възможно най -дълго, трябва да обърнете максимално внимание на подбора на плодовете. Патладжаните, предназначени за дългосрочно съхранение, трябва да са относително млади, с лъскава, стегната и гладка кожа. Всички плодове трябва да бъдат оцветени в наситени тъмно лилави тонове и не трябва да има следи от мухъл или някакви повреди по зелените им чашелистчета и дръжки. Сред плодовете със същия размер трябва да се даде предпочитание на по -тежките.
Патладжаните, поставени за дългосрочно съхранение, не трябва да са презрели. За да разберете дали плодовете са презрели, достатъчно е да ги притиснете с пръст с малко усилие. Ако по патладжаните има вдлъбнатини, това означава, че те са презрели и не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Най-подходящи за дългосрочно съхранение ще бъдат къснозреещите сортове патладжани, чиято реколта се прибира точно преди замръзване. Всички плодове по време на прибиране на реколтата трябва да бъдат отрязани заедно с дръжките с остър нож. И не е нужно да ги измивате, преди да ги изпратите за съхранение през зимата - ще бъде достатъчно да избършете патладжаните със суха кърпа.
Как да съхранявате пресен патладжан
Препоръчително е да съхранявате пресни патладжани на тъмно място, като поддържате температура до два градуса над нулата. Въпреки това, дори в този случай, все още е възможно да ги поддържате еластични и свежи за не повече от месец. В този случай плодовете веднага след прибиране на реколтата трябва да бъдат поставени в тъмно помещение с температура до десет градуса и влажност до 80% - това е необходимо, за да не се изпари влагата от патладжаните.
Ако температурата на въздуха в помещението, където се съхраняват патладжаните, надвишава шест градуса или ако помещението е твърде влажно, върху плодовете може да се развие сиво гниене. Ако термометърът се издигне над двадесет градуса, вкусът на патладжаните ще се влоши значително и те ще започнат да променят цвета си.
Но като цяло е невъзможно да се съхраняват патладжаните на светлина - ако върху тях падне слънчева светлина, те ще започнат да произвеждат соланин. Не само, че значително влошава вкуса на зеленчуците, но е и опасен за човешкото здраве.
Опции за съхранение
Има много различни начини за съхранение на патладжани. Можете просто да ги сгънете в здрави полиетиленови торбички и да ги съхранявате на хладно място. Ако ги поставите в хладилника, те ще се съхраняват много по -малко.
Ако няма много патладжани, те могат да бъдат увити в хартия и спретнато сгънати в кутии в един слой. И ако е била събрана богата реколта, тя се поставя в дълбоки кутии, покрити с дървесна пепел и се съхранява при температура от около седем градуса.
В неотопляема тъмна стая патладжаните първо се оставят да лежат на сламени постелки за няколко седмици, а след това време, след като са подбрали най -силните плодове, те се увиват в хартия и се полагат върху сламена подложка, чиято дебелина трябва да бъде поне двадесет сантиметра. След това патладжаните се покриват с чул, сгънат на четири слоя. И ако ударят студове, те трябва да бъдат допълнително изолирани със слама.
Понякога летните жители оставят патладжаните точно на леглата за известно време, като ги сгъват заедно с растенията на малки купчини в края на есента и ги покриват старателно със слама. Периодично съхраняваните патладжани трябва да се сортират, като се отхвърлят развалените плодове.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да съхранявате черешите правилно
Череша … Ярка, сочна, апетитна … Едва ли има човек, който да е напълно безразличен към това зрънце. Разбира се, винаги искате да запазите пресни череши възможно най -дълго, защото те са толкова вкусни и здравословни! Кожни заболявания, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и други заболявания - всичко това зрънце може да се справи! Така че защо да не го ядете по -дълго?
