2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Хората са открили аспержи за себе си преди повече от пет хиляди години и през тези пет хиляди години тя продължава да бъде желан гост на нашата трапеза. Аспержите са не само вкусни, но и много здравословни, защото съдържат цяла гама от полезни компоненти и рекордно нисък брой калории. А аспержите също се считат за афродизиак - самият Казанова го консумира заедно с избрани стриди, за да запази мъжката си сила. За да могат аспержите да се появяват на масата ни през цялата година, е важно да се погрижим за правилното му съхранение
Как да изберем аспержи
Когато избирате бели аспержи, трябва да се ръководите от следното правило: колкото по -дебел е, толкова по -добре. При избора на зелени аспержи е важно да се има предвид, че пресният му тревист аромат обикновено е характерен за тънките стъбла. Дебелите стъбла също ще бъдат добри, но побелелата кожа по тях показва, че хранителните кълнове са презрели. Ако върховете на аспержите започнаха да се „радват“с цъфтежа си, това означава, че вече е твърде стар. В същото време само аспержи със затворени глави са подходящи за съхранение.
При какви условия да съхранявате аспержи
За да се запазят по -добре аспержите, корените се отрязват, а стъблата се потапят във вода, след което се поставят в хладилника.
Увиването на кълновете от аспержи във влажна кърпа ще ги запази също толкова добри. Някои летни жители разделят аспержите на няколко порции, охлаждат всяка порция в ледена вода, след което я запечатват във фолио и я съхраняват в хладилника.
Какво да направите, за да запазите аспержите през цялата година
За да накара аспержите да зарадват домакините през цялата година, той се нарязва на парчета и се изсушава старателно. След това в цевта се изсипват сухи трици, смесени със сол, а върху тях се полагат аспержи със слой от около седем сантиметра. Така бурето трябва да се напълни до самия връх, след което се затваря с капак и веднага се излива с топъл бекон.
Има и друг също толкова ефективен начин за запазване на аспержите възможно най -дълго. Първо, разфасовките по стъблата на аспержите трябва да бъдат изгорени старателно до почерняване. Дъната на дървени кутии са покрити със ситно натрошени сушени въглища. След това главите на аспержи, увити в копринена хартия, са плътно опаковани в кутии и поръсени с въглен. По подобен начин кутиите се пълнят до върха и след това се затварят плътно.
Полезни съвети
В никакъв случай аспержите не трябва да се измиват преди съхранение - влагата със сигурност ще допринесе за проявата на признаци на гниене по кълновете.
За да се запази свежестта на аспержите и да се удължи срокът на годност на хранителните дръжки, определено ще помогне солта - за тази цел нарязаните аспержи се поръсват с едра сол, след което се поставят в контейнер и се поставят в хладилника.
Освен това можете да защитите кълновете на аспержи от увяхване, като използвате прост дизайн - найлонов плик и кутия с вода. Аспержите под формата на букет се поставят в буркан с вода и отгоре се покриват с найлонов плик. Получената структура може да бъде изпратена в хладилника или просто да я поставите на хладно тъмно място.
Какво можете да готвите с аспержи
Със сигурност мнозина ще се чудят дали си струва да съхранявате аспержите твърде дълго, защото не може да се приготви много от него. Всъщност това не е съвсем вярно - можете да готвите голямо разнообразие от ястия от аспержи! Можете да ядете аспержи в чист вид или да я изпечете със сирене - получавате невероятно вкусно ястие! Често аспержите се нарязват на салати, които по -късно се планира да бъдат подправени с растително масло. Ще бъде добре и като гарнитура, защото аспержите се съчетават добре с риба, птици и месо. И гурметата често се наслаждават на аспержи със сирене или дори ягоди. Между другото, последните имат полза само от подобен квартал.
Можете също така да сервирате аспержи със сос от масло Hollandaise (този сос се прави с масло и яйца), постно гърди и млади картофи. Така че изборът е ваш!
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да разпознаем болестите на аспержите?
Аспержите са много вкусни и здравословни: богати са на фибри, минерали и различни витамини. И тази хранителна красота расте като най -обикновения зеленчук - в лехите в нашите градини. Много летни жители го оценяват много, защото първите реколти от млади издънки могат да бъдат събрани през април или май, тъй като аспержите са една от най -ранните култури. Но понякога радостта от очакването на богата реколта е засенчена от разрушителни заболявания, които засягат това деликатно растение. Време е да го разберем
